でる・そーれの中華そば

今回、津軽に行き、ようやく「でる・そーれ」の中華そばを食べるチャンスが来ました!!

普通のメニューなのですが、たまたまタイミングがなかったのです。

上に乗っているのは、チャーシュー、なると、ふ。

これが標準的な津軽の中華そばの具だそうです。

ふをアップで。

青森シャモロックの鶏ガラだしをベースにした、おいしいスープを吸い込んでいます♪
津軽の中華そば(ラーメン)は煮干しダシが標準だそうで、鶏ガラ風味はちょっと珍しいかもしれません。

味は、塩分控えめですが薄味ではなく、しっかりした味という印象です。

お店の場所は、津軽五所川原駅の前(JR五所川原駅の隣)、津軽鉄道本社の1階です。


「津鉄汁」の打ち合わせもしてきました。
今年のストーブ列車が走る頃には、新しいパッケージのお披露目ができるかも?!