冬の岩手 安比高原でそば打ち(2010年3月)その3

私事ですが.....。これから出張です。
そばの完成写真をupしないと、落ち着いて出かけられないのでとりあえず写真だけupします。
言葉はいらないかもしれないです。おいしかったです。
(2010/11/22加筆しました。)

煮立った湯に先ほど打ったそばを投入し、


吹きこぼれそうになったら、豪快に差し水をします。
頃合いをみて引き上げ(太細がついているので、多分頃合いはかなり微妙)


冷水にさらします。


そして、用意してあったそばつゆをかけます。


大鍋だと茶色く醤油風味に見えますが、お椀にすると透明のそばつゆです。
今までに食べたことのない味で、「何味って言ったらいいんだろうね」と、隣の人と相談してしまいました。
甘くもしょっぱくもなくて、それほどだしの香りもなく、そば本来の味と香りを楽しめるそばつゆです。


そば御膳、完成です!!


よく見ると不揃いですが、おいしかったです!!


底の方には、自分が作成した「カラムーチョ」型のそばが沈んでいたことは言うまでもありません.....。
そば打ち、これにて終了。
次はもっと上手に切るぞ!

コメント 6

なぜセンターにぜんざいが？
美味しそうなセットですね。
by オカジュン７６５ (2010-11-18 18:27) 

洗っているお蕎麦・・・
躍動感あり！です。（＾－＾）
by yas (2010-11-18 19:58) 

美味そー
蕎麦に汁粉も田舎っぽくてGood!

by mincer* (2010-11-18 20:47) 

明日こそ、蕎麦です！！
by suzuran6 (2010-11-18 21:16) 

そばを茹でている躍動感が出ていて、
写真からおいしさが伝わります。
by manamana (2010-11-18 22:26) 

自分でうった手打ち蕎麦、最高でしょうね（^^）
by ドラもん (2010-11-19 23:38)